Δεν θα χάσετε το κρέας σε αυτό το Instant Pot Vegetarian Chili! Είναι χορταστικό, υγιεινό και νόστιμο – γεμάτο φακές, φασόλια, κινόα και λαχανικά.
Πρώτη ανάρτηση για το 2019! Είμαι ενθουσιασμένος που μοιράζομαι επιτέλους μαζί σας μια αγαπημένη μου συνταγή αργής μαγειρέματος από τον αναγνώστη την οποία ενημέρωσα σε συνταγή Instant Pot. Αυτή η φακή αργής μαγειρέματος και το τσίλι κινόα ήταν μια από τις πιο δημοφιλείς και πιο μαγειρεμένες συνταγές από το blog, μου αρέσει που το απολαμβάνουν όλοι τόσο πολύ! Τώρα μπορείτε να το φτιάξετε στο Instant Pot!
Είχα το δικό μου Instant Pot πάνω από ένα χρόνο τώρα και μαγειρεύω πολλά βασικά σε αυτό (κοτόπουλο, χοιρινό, μακαρόνια σκουός, βραστά αυγά και τώρα ρύζι), αλλά δεν φτιάχνω αρκετά πλήρη γεύματα στο Instant Pot μου. Θα το αλλάξω φέτος, αυτός είναι ο στόχος μου – ξεκινώντας με αυτή τη συνταγή για χορτοφαγικό τσίλι Instant Pot.
Μου αρέσει, ωστόσο, να φτιάχνω σούπα στο Instant Pot. Η σούπα στο IP είναι εύκολη και συγχωρητική, επομένως νιώθω αρκετά άνετα μαζί της και την φτιάχνω συχνά. Αυτή η χορτοφαγική συνταγή τσίλι με φακές και κινόα έγινε απολύτως τέλεια και δεν θα μπορούσα να είμαι πιο χαρούμενη. Είναι χορταστικό και πραγματικά χτυπάει στο σημείο. Ειδικά όταν το βάζετε με τυρί, φρέσκο κρεμμύδι, κόλιαντρο και κάτι τραγανό όπως πατατάκια τορτίγιας ή κράκερ (αγαπώ τα πολύσπορα Crunchmaster). Σχεδόν πρόσθεσα αβοκάντο κομμένο σε κύβους στο μπολ μου, την επόμενη φορά.
Αυτή η συνταγή είναι επίσης μια συνταγή για vegan τσίλι – απλά μην προσθέσετε το τυρί ως επικάλυψη (ή χρησιμοποιήστε ένα vegan τυρί αντ ‘αυτού).
Πώς φτιάχνετε χορτοφαγικό τσίλι στο Instant Pot;
Ανετα! Απλώς προσθέτετε τα υλικά και πατάτε μερικά κουμπιά. Ιδιοφυία.
- Προσθέστε όλα τα υλικά στο Instant Pot. Αφού προσθέσετε τα μπαχαρικά, ανακατέψτε τα όλα απαλά.
- Κλείστε το καπάκι και γυρίστε τη βαλβίδα πίεσης στη θέση Σφράγιση.
- Ρυθμίστε σε υψηλή πίεση για 20 λεπτά. Θα χρειαστούν περίπου 15 – 20 λεπτά για να συμπιεστεί και να ξεκινήσει ο χρονοδιακόπτης, οπότε φροντίστε να τον υπολογίζετε ως χρόνο μαγειρέματος. Μόλις συμπληρωθούν τα 20 λεπτά, αφήστε να απελευθερωθεί φυσικά για 10 λεπτά. Εάν υπάρχει εναπομείνασα πίεση, μπορείτε να στραφείτε στο Quick Release και να ανοίξετε το καπάκι. Είναι έτοιμο για σερβίρισμα τώρα ή κρατήστε το ζεστό μέχρι να είστε έτοιμοι.
- Σερβίρετε με τριμμένο τυρί, ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι, κόλιαντρο, τσιπς τορτίγια ή κράκερ.
Έφτιαξα αυτό το τσίλι χωρίς κρέας νωρίς το πρωί και αφού τελείωσε (και είχα ένα μικρό μπολ να δοκιμάσω) αποφάσισα να το αφήσω στο Instant Pot ζεστό για να μας περιμένει όταν φτάσαμε στο σπίτι από την προπόνηση βόλεϊ. Έμεινε ζεστό για 4 ώρες και ήταν εξίσου καλό, αν όχι καλύτερο, όταν ήμασταν έτοιμοι να καθίσουμε για δείπνο στις 6:30 μ.μ. Δεν ξέρω αν αυτό λειτουργεί για όλες τις συνταγές που μαγειρεύονται στο Instant Pot, αλλά λειτούργησε για αυτήν και ήταν σωτήριο. Αν ψάχνετε να αγοράσετε ένα Instant Pot, αυτό είναι αυτό που χρησιμοποιώ (σύνδεσμος θυγατρικών).
Ελπίζουμε το 2019 να ξεκινήσει καλά! Απολαύστε τη συνταγή!
Τυπώνω
Συστατικά
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 κοτσάνι σέλινου, ψιλοκομμένο
- 2 πιπεριές, ψιλοκομμένες
- 1 15 oz ντομάτες κομμένες σε κύβους
- 4 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
- 1 1/2 φλ νερό (χρησιμοποιώ την κονσέρβα με ντομάτες σε κύβους για να πάρω όλη τη γεύση που περίσσεψε)
- 1 κούπα αποξηραμένες φακές
- 1 15 ουγκιές κονσέρβα Φασόλια Pinto του Μπους
- 2 κουταλιές της σούπας τσίλι σε σκόνη
- 2 κουταλάκια του γλυκού κύμινο
- 1 κουταλιά της σούπας ρίγανη
- 1/2 φλ άψητη κινόα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
Οδηγίες
- Προσθέστε όλα τα υλικά στο Instant Pot. Αφού προσθέσετε τα μπαχαρικά, ανακατέψτε τα όλα απαλά.
- Κλείστε το καπάκι και γυρίστε τη βαλβίδα πίεσης στη θέση Σφράγιση.
- Ρυθμίστε σε υψηλή πίεση για 20 λεπτά. Θα χρειαστούν περίπου 15 – 20 λεπτά για να συμπιεστεί και να ξεκινήσει ο χρονοδιακόπτης, οπότε φροντίστε να τον υπολογίζετε ως χρόνο μαγειρέματος. Μόλις συμπληρωθούν τα 20 λεπτά, αφήστε να απελευθερωθεί φυσικά για 10 λεπτά. Εάν υπάρχει εναπομείνασα πίεση, μπορείτε να στραφείτε στο Quick Release και να ανοίξετε το καπάκι. Είναι έτοιμο για σερβίρισμα τώρα ή κρατήστε το ζεστό μέχρι να είστε έτοιμοι.
- Σερβίρετε με τριμμένο τυρί, ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι, κόλιαντρο, τσιπς τορτίγια ή κράκερ.
Σημειώσεις
Μπορείτε να το αφήσετε ζεστό για έως και 4 ώρες αν δεν είστε έτοιμοι να το σερβίρετε όταν είστε έτοιμοι.
Αποθηκεύστε τα υπολείμματα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 3-4 ημέρες. Μου αρέσει να αποθηκεύω τα υπολείμματά μου σε αυτά γυάλινα δοχεία αποθήκευσης.
Το αλάτι θα πρέπει να ρυθμιστεί ανάλογα με τη γεύση, ανάλογα με τον ζωμό που θα χρησιμοποιήσετε καθώς και τις κονσέρβες ντομάτες και φασόλια. Πρόσθεσα 1/4 κουταλάκι του γλυκού στη συνταγή αρχικά και μετά αφού δοκίμασα πρόσθεσα μια πρέζα ή δύο μέχρι να σκεφτώ ότι ήταν σωστό.
Λέξεις κλειδιά: σούπα, χορτοφαγική, στιγμιαία κατσαρόλα, κινόα, φακές
Με ακολουθείς Ίνσταγκραμ, Κελάδημα, Facebook και Pinterest? Εάν θέλετε να εγγραφείτε στο Aggie’s Kitchen και κάθε ανάρτηση να παραδίδεται απευθείας στο e-mail σας, τότε παρακαλούμε προσθέστε το email σας εδώ. Καλό μαγείρεμα!
Υπάρχουν σύνδεσμοι συνεργατών σε αυτήν την ανάρτηση. Κερδίζω μικρά κέρδη μέσω τυχόν αγορών που πραγματοποιώ μέσω αυτών των συνδέσμων. Ευχαριστούμε για την υποστήριξη του Aggie’s Kitchen!
