Μια φορά κι έναν καιρό, δοκίμασα μερικά μπισκότα γαλουχίας που αγόρασα από την Target και δεν σας κοροιδεύω, είχαν γεύση σαν σαπούνι. Ήταν τα χειρότερα «μπισκοτάκια» που είχα φάει ποτέ στη ζωή μου. Το να ψήνετε τα δικά σας μπισκότα γαλουχίας είναι μια πολύ καλύτερη ιδέα – όχι μόνο θα έχουν καλύτερη γεύση, αλλά δεν θα είναι γεμάτα από περίεργα συντηρητικά που χρειάζονται για να διατηρηθούν σταθερά στο ράφι.
Κατά τη διάρκεια του τρίτου τριμήνου, πάρτε έναν φίλο και φτιάξτε μια τριπλή παρτίδα μπισκότων γαλουχίας της Mother Rising για την κατάψυξη (το μαγείρεμα στην κατάψυξη σώζει τη ζωή!). Ή, ενώ επισκέπτεται τις πρώτες εβδομάδες μετά τον τοκετό, ζητήστε από την πεθερά σας να σας ψήσει. Το ψήσιμο μπισκότων γαλουχίας είναι η τέλεια δουλειά για κάποιον που θέλει να είναι χρήσιμος αλλά δεν ξέρει πώς!
Γιατί να τρώτε μπισκότα γαλουχίας;
Αυτά τα μπισκότα γαλουχίας είναι γεμάτα με λαχταριστά συστατικά όπως μαγιά μπύρας, βρώμη, λιναρόσπορος και καρύδα που μπορούν να βοηθήσουν στην αύξηση της παραγωγής μητρικού γάλακτος (αυτά ονομάζονται γαλακταγωγοί)! Επίσης, οι θηλάζουσες μητέρες συνήθως λιμοκτονούν, οπότε το να έχετε μπισκότα στο χέρι είναι μάλλον σοφό. 😉
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Εάν δυσκολεύεστε να θηλάσετε το μωρό σας, μην χρησιμοποιείτε μπισκότα γαλουχίας ως πρώτη γραμμή άμυνας. Αντ ‘αυτού, επισκεφθείτε ένα IBCLC (International Board Certified Lactation Consultant). Συχνά, δεν είναι ότι μια μητέρα δεν μπορεί να παράγει αρκετό γάλα, αλλά πολύ περισσότερο ότι τα πράγματα πρέπει να προσαρμοστούν, όπως η επισκευή του μάνταλου ή η σίτιση κατά παραγγελία κ.λπ. Μερικές φορές οι νέες μητέρες αξιολογούν την προσφορά μητρικού γάλακτος με βάση το τι μπορούν να εκφραστεί μέσω θήλαστρου (το οποίο παρεμπιπτόντως δεν είναι καλή αναπαράσταση του τι παίρνει ένα μωρό), το οποίο μπορεί να είναι αποθαρρυντικό. Χρειάζεται μια ομάδα υποστήριξης για μια γυναίκα να θηλάσει με επιτυχία το παιδί της. Αντί λοιπόν να βασίζεστε αποκλειστικά στα μπισκότα γαλουχίας, σκεφτείτε τα σαν το κεράσι από πάνω. Ναι, μπορούν να βοηθήσουν στην αύξηση της παραγωγής γάλακτος και σαφώς, έχουν νόστιμη γεύση, αλλά είναι μόνο ένα κομμάτι του συστήματος υποστήριξης που χρειάζεται ένας γονέας για να ταΐσει με επιτυχία το μωρό του.
ο Καλύτερος Μπισκότα γαλουχίας Προς την Φτιαχνω, κανω Στο Τρίτο Τρίμηνο
Ακολουθούν οδηγίες για το πώς να φτιάξετε εξαιρετικά λαχταριστά μπισκότα γαλουχίας που ειλικρινά, ο καθένας μπορεί να φάει – θηλάζοντας ή όχι! Ας αρχίσουμε!
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Εάν προτιμάτε μια συνταγή χωρίς ψήσιμο, ρίξτε μια ματιά στη συνταγή μου για ενεργειακά δαγκώματα γαλουχίας. Τόσο νόστιμο, ειδικά παγωμένο!
Προμήθειες και συστατικά για μπισκότα γαλουχίας
Πάρτε μαζί τις προμήθειες και τα υλικά σας! Θα χρειαστείτε:
ένα ταψί
λαδόκολλα
μπολ
σύρμα
μεζούρες και φλιτζάνια
αναμικτής
μιστρύ
σέσουλα μπισκότων
σχάρα καλωδίων
παλιομοδίτικη τυλιγμένη βρώμη
αλεύρι για όλες τις χρήσεις (ή μείγμα αλευριού χωρίς γλουτένη)
μαγιά μπύρας
αλεσμένος λιναρόσπορος
μαγειρική σόδα
κανέλα
άλας
βούτυρο, μαλακωμένο
καστανή ζάχαρη
φυστικοβούτυρο ή αμύγδαλο
ένα αυγό
βανίλια
κομματάκια σοκολάτας
άγλυκη τριμμένη καρύδα
Πώς να φτιάξετε μπισκότα γαλουχίας
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα. Αφήνω στην άκρη.
2. Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε ντεμοντέ τυλιγμένη βρώμη, αλεύρι, μαγιά μπύρας, αλεσμένο λιναρόσπορο, μαγειρική σόδα, κανέλα και αλάτι. Χτυπάμε μέχρι να ενωθούν. Αφήνω στην άκρη.
3. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το μαλακωμένο βούτυρο, την καστανή ζάχαρη και το φυστικοβούτυρο.
4. Με ένα μίξερ χειρός (ή με μίξερ με το εξάρτημα κουπιών), κρέμα γάλακτος μαζί για 2-3 λεπτά, μέχρι να γίνει ελαφρύ και αφράτο. Χρησιμοποιήστε μια λαστιχένια σπάτουλα για να ξύσετε τις πλευρές του μπολ όπως χρειάζεται.
5. Προσθέστε στο μείγμα το αυγό και τη βανίλια. Ανακατεύουμε για περίπου 2 λεπτά, μέχρι να ενωθούν.
6. Προσθέστε σταδιακά το μείγμα αλευριού και βρώμης, ανακατεύοντας μεταξύ κάθε προσθήκης.
7. Προσθέστε τα κομματάκια σοκολάτας και την τριμμένη καρύδα.
8. Χωρίστε τη ζύμη σε 24 ίσες μπάλες, περίπου 2 κουταλιές της σούπας η καθεμία.
9. Τοποθετήστε 6-8 μπάλες ζύμης στο ταψί με λαδόκολλα. Αφήνοντας τουλάχιστον 1 ίντσα ανάμεσα στη ζύμη.
10. Πιέστε ελαφρά προς τα κάτω κάθε μπάλα ζύμης για να ισιώσει ελαφρώς καθώς η ζύμη δεν απλώνεται πολύ.
11. Ψήνουμε στους 350F για 9-10 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά στον πάτο. Μην παραψήσετε.
12. Αφήστε το να κρυώσει για 3 λεπτά στο τηγάνι πριν το αφαιρέσετε σε σχάρα για να συνεχίσετε την ψύξη.
13. Επαναλάβετε με τις υπόλοιπες μπάλες ζύμης μπισκότων.
Ευχαριστούμε, Μέγκαν, από το A Dash of Megnut που δημιούργησε αυτή τη νόστιμη συνταγή για την κοινότητα Mother Rising. Σας εκτιμούμε!
Χρόνος προετοιμασίας
30 λεπτά
Ωρα μαγειρέματος
10 λεπτά
Πρόσθετος Χρόνος
3 λεπτά
Συνολικός χρόνος
43 λεπτά
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα. Αφήνω στην άκρη.
- Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε ντεμοντέ τυλιγμένη βρώμη, αλεύρι, μαγιά μπύρας, αλεσμένο λιναρόσπορο, μαγειρική σόδα, κανέλα και αλάτι. Χτυπάμε μέχρι να ενωθούν. Αφήνω στην άκρη.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το μαλακωμένο βούτυρο, την καστανή ζάχαρη και το φυστικοβούτυρο.
- Με μίξερ χειρός (ή μίξερ με το εξάρτημα κουπιών), κρέμα μαζί για 2-3 λεπτά, μέχρι να γίνει ελαφρύ και αφράτο. Χρησιμοποιήστε μια λαστιχένια σπάτουλα για να ξύσετε τις πλευρές του μπολ όπως χρειάζεται.
- Προσθέστε το αυγό και τη βανίλια στο μείγμα. Ανακατεύουμε για περίπου 2 λεπτά, μέχρι να ενωθούν.
- Προσθέστε σταδιακά το μείγμα αλευριού και βρώμης, ανακατεύοντας μεταξύ κάθε προσθήκης.
- Προσθέστε τα κομματάκια σοκολάτας και την τριμμένη καρύδα.
- Χωρίστε τη ζύμη σε 24 ίσες μπάλες, περίπου 2 κουταλιές της σούπας η καθεμία.
- Τοποθετήστε 6-8 μπάλες ζύμης στο ταψί με λαδόκολλα. Αφήνοντας τουλάχιστον 1 ίντσα ανάμεσα στη ζύμη.
- Πιέστε ελαφρά κάθε μπάλα ζύμης για να πλατύνει ελαφρά, καθώς η ζύμη δεν απλώνεται πολύ.
- Ψήνουμε στους 350 F για 9-10 λεπτά, μέχρι να ροδίσει ελαφρά στον πάτο. Μην παραψήσετε.
- Αφήστε το να κρυώσει για 3 λεπτά στο τηγάνι πριν το αφαιρέσετε σε σχάρα για να συνεχίσετε να κρυώνετε.
- Επαναλάβετε με τις υπόλοιπες μπάλες ζύμης μπισκότων.
Σημειώσεις
Αυτή η συνταγή περιέχει βρώμη, μαγιά μπύρας, καρύδα και λιναρόσπορο που όλα βοηθούν στην παραγωγή μητρικού γάλακτος.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε βούτυρο ξηρών καρπών θέλετε σε αυτή τη συνταγή. Χρησιμοποίησα φυστικοβούτυρο, αλλά λειτουργεί και το αμυγδαλοβούτυρο. Εάν έχετε αλλεργία σε ξηρούς καρπούς, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αντηλιακό.
Εάν δεν μπορείτε να ανεχτείτε τα γαλακτοκομικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λάδι καρύδας αντί για βούτυρο.
Δεδομένου ότι η καρύδα είναι ένα καλό λίπος για την παραγωγή μητρικού γάλακτος, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μισό βούτυρο και μισό λάδι καρύδας σε αυτή τη συνταγή εάν θέλετε. Απλώς το κράτησα απλό με το βούτυρο καθώς οι περισσότεροι το έχουν στο χέρι.
Μπορείτε να βρείτε μαγιά μπύρας στο διαδίκτυο και στα περισσότερα καταστήματα υγιεινής διατροφής.
Μπορείτε να καταψύξετε αυτά τα μπισκότα μετά το ψήσιμο για να τα φάτε αργότερα. Απλά ξεπαγώστε σε θερμοκρασία δωματίου πριν φάτε.
Μπορείτε επίσης να παγώσετε τη ζύμη μπισκότων πριν την ψήσετε και να την ψήσετε από παγωμένη. Ίσως χρειαστεί να προσθέσετε επιπλέον 1-2 λεπτά στο χρόνο ψησίματος.
Προτεινόμενα Προϊόντα
Ως συνεργάτης της Amazon και μέλος άλλων προγραμμάτων συνεργατών, κερδίζω από αγορές που πληρούν τις προϋποθέσεις.
Διατροφικές πληροφορίες:
Απόδοση παραγωγής:
24
Μέγεθος σερβιρίσματος:
1
Ποσότητα ανά μερίδα:
Θερμίδες: 194Ολικό λίπος: 11 γρΚορεσμένο λίπος: 5 γρΑκόρεστα λίπη: 0 γρΑκόρεστα λιπαρά: 4 γρΧοληστερίνη: 18 mgΝάτριο: 165 mgΥδατάνθρακες: 23 γρΙνα: 2 γρΖάχαρη: 12 γρΠρωτεΐνη: 4 γρ
