Φτιάχνω σιρόπι σαμπούκου στο σπίτι εδώ και χρόνια. Μάλιστα, έχω φτιάξει ακόμη και σιρόπι για τα μωρά μου. Προφανώς, άργησα τελείως στο παιχνίδι, αλλά μόλις συνειδητοποίησα ότι μπορούσα να φτιάξω σιρόπι σαμπούκου Instant Pot. Γειά σου.
Οφέλη από σαμπούκους
Οι σαμπούκοι είναι νόστιμοι καταπολεμούν το κρυολόγημα και τη γρίπη. Περιέχουν ενώσεις που αναστέλλουν το ένζυμο των ιών της γρίπης να διεισδύσει στις κυτταρικές μεμβράνες και μπορούν επίσης να εμποδίσουν τον ιό να εισβάλει στα κύτταρα της αναπνευστικής οδού.
Λαμβάνεται καθημερινά, το σιρόπι σαμπούκου ενισχύει το συνολικό ανοσοποιητικό σύστημα. Λαμβάνονται έγκαιρα και με συνέπεια, μπορούν επίσης να συντομεύσουν τη διάρκεια μιας επερχόμενης ασθένειας. Είναι ιδιαίτερα καλά για βρογχίτιδα, κρυολόγημα, βήχα και γρίπη. (ΠΗΓΗ, ΠΗΓΗ)
Κατά τη γνώμη μου, τα σαμπούκους είναι εξίσου εκπληκτικά με το λάδι καρύδας και πρέπει να αποτελούν μέρος του ιατρικού ντουλαπιού κάθε μαμάς με φυσική σκέψη.
Τι είναι τα Elderberries;
Οι σαμπούκοι είναι μικρά, σκούρα μοβ μούρα που αναπτύσσονται σε συστάδες, συχνά αναπτύσσονται άγρια σε χωράφια και λιβάδια. Δεν είναι γλυκό μούρο, αλλά έχουν τάρτα, πικρή γεύση.
Λόγω των υπέροχων πλεονεκτημάτων τους για την υγεία, τα σαμπούκους γίνονται όλο και πιο δημοφιλή με τα χρόνια, αλλά και πιο ακριβά. Το μέσο συμπλήρωμα σαμπούκου στο κατάστημα είναι περίπου $10 – $14 και δεν διαρκεί πολύ, ειδικά αν έχετε οικογένεια.
Φτιάχνοντας το δικό σας σιρόπι σαμπούκου θα εξοικονομήσετε πολλά χρήματα, αλλά και θα συμμετάσχετε ενεργά στην υγεία και την ευεξία της οικογένειάς σας, κάτι που είναι πολύ ενθαρρυντικό.
Θέλετε να μάθετε πώς να φτιάχνετε το δικό σας σιρόπι σαμπούκου; Ας αρχίσουμε!
Πώς να φτιάξετε Instant Pot Syrup Elderberry – Είναι εύκολο!
Παρακαλώ μην σας τρομάζει αυτή η συνταγή. Είναι απίστευτα εύκολο – απλά δοκιμάστε το! Ακολουθούν οδηγίες βήμα προς βήμα για να φτιάξετε το δικό σας Instant Pot Syrup Elderberry στο σπίτι. Καλα να περνας!
Συγκεντρώστε προμήθειες
Για να φτιάξετε το Instant Pot Syrup Elderberry θα χρειαστείτε:
(Δεν απεικονίζεται: Διχτυωτό φίλτρο και Mason Jar. Ωχ.)
Ετοιμαστείτε Instant Pot
Στη συνέχεια, θα ετοιμάσουμε το Instant Pot για να κάνουμε τη βαριά ανύψωση και να φτιάξουμε σιρόπι σαμπούκου. Το βάζουμε στην πρίζα και ρίχνουμε στην κατσαρόλα τα ξερά σαμπούκους.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Βεβαιωθείτε ότι το δοχείο από ανοξείδωτο χάλυβα βρίσκεται στο Instant Pot. Έχω ακούσει ότι μερικές φορές κάποιοι ξεχνούν αυτό το κρίσιμο βήμα. Ωχ.)
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Αυτή η συνταγή απαιτεί αποξηραμένα σαμπούκους, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και φρέσκα. Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα σαμπούκους, απλώς διπλασιάστε την ποσότητα των μούρων που χρησιμοποιείτε. Για παράδειγμα, αυτή η συνταγή απαιτεί 1/2 φλιτζάνι αποξηραμένα σαμπούκους, οπότε θα χρησιμοποιούσατε απλώς 1 φλιτζάνι φρέσκο.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Πολλές συνταγές για σιρόπι σαμπούκου στο Διαδίκτυο απαιτούν ξύσμα πορτοκαλιού, ξυλάκια κανέλας ή/και γαρύφαλλο, που για κάποιους είναι πιθανώς υπέροχα. Ωστόσο, μου αρέσει να διατηρώ τα πράγματα απλά και να κρατάω το σιρόπι μου με σαμπούκους απαλλαγμένο από άλλες γεύσεις.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Είναι δύσκολο να μπερδέψεις το σιρόπι σαμπούκου. Αυτή είναι μια πολύ συγχωρητική συνταγή. Ζήτω!
Ρίξτε το νερό πάνω από τα μούρα στο Instant Pot. Δεν είναι εύκολο αυτό;
Εντελώς περιττό, αλλά το βρίσκω διασκεδαστικό να ανακατεύω τα μούρα και το νερό μαζί. Το νερό γίνεται μοβ. Τι ΔΙΑΣΚΕΔΑΣΗ!
Τοποθετήστε το καπάκι στο Instant Pot, κλείστε το και βεβαιωθείτε ότι το κουμπί της βαλβίδας πίεσης είναι στραμμένο προς τη σφράγιση και όχι προς τον εξαερισμό. Αν παραλείψετε αυτό το βήμα (το έχω κάνει!) το Instant Pot δεν σφραγίζει και θα κάνει το μαγείρεμα υπό πίεση αδύνατο.
Μούρα μαγειρέματος πίεσης
Ρυθμίστε το Instant Pot σε “χειροκίνητο” σε “υψηλή πίεση” για 9 λεπτά. Το Instant Pot θα κάνει τώρα τη δουλειά του. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να περιμένετε.
Τα 9 λεπτά θα ξεκινήσουν μόλις σφραγιστεί το Instant Pot.
Αφού ακούσετε ένα ηχητικό σήμα του χρονοδιακόπτη 9 λεπτών, γυρίστε το κουμπί της βαλβίδας πίεσης στη θέση «εξαερισμού» και απελευθερώστε την πίεση.
Ανοίξτε το Instant Pot! Συναρπαστικός!
Ωχχχχ! Αχχχ! Είναι ζεστός υγρός χυμός σαμπούκου!
Στραγγίστε τον χυμό σαμπούκου
Ετοιμάστε ένα μέρος για να στραγγίσετε τον χυμό του σαμπούκου. Μου αρέσει να χρησιμοποιώ το δικό μου διχτυωτό σουρωτήρι και μεγάλο μεζούρα πυρέξ μαζί. Είναι ένα σπίρτο φτιαγμένο στον παράδεισο (σιρόπι σαμπούκου).
Αυτό το διχτυωτό σουρωτήρι είναι το είδος σουρωτήρι που θα θέλατε να χρησιμοποιήσετε για την παρασκευή κεφίρ. Αλλά αυτό είναι μια εντελώς άλλη ανάρτηση στο blog.
Ρίξτε το χυμό σαμπούκου μέσα από το σουρωτήρι μέσα στο μεζούρα.
Πολτοποιήστε και στριμώξτε τα σαμπούκους στο σουρωτήρι για να βγει όλος ο χυμός.
Θα πρέπει να φαίνεται αρκετά κονιορτοποιημένο όταν τελειώσετε.
Προσθέστε μέλι
Τώρα που έχετε χωρίσει τους σαμπούκους από τον χυμό του σαμπούκου, όσο είναι ακόμα ζεστός, προσθέστε το μέλι. Είμαι λιγότερο-είναι-περισσότερο είδος κοπέλας και χρησιμοποιώ λιγότερο μέλι από άλλους. Αν σας αρέσουν τα πράγματα πιο γλυκά από εμένα, απλά προσθέστε περισσότερα!
Εφόσον ανακατεύετε το μέλι στο χυμό σαμπούκου ενώ είναι ακόμα ζεστό, θα πρέπει να ανακατευτεί γρήγορα και εύκολα.
Τα δα! Έχετε φτιάξει το σιρόπι σαμπούκου Instant Pot. Δεν ήταν εύκολο;!
Αποθηκεύστε το σιρόπι σαμπούκου Instant Pot ένα γυάλινο βάζο στο ψυγείο.
Το επόμενο βήμα είναι να καθαρίσετε το χάος, γιατί ο χώρος εργασίας σας πιθανότατα μοιάζει λίγο με τον δικό μου. 🙂
Χρόνος προετοιμασίας
5 λεπτά
Ωρα μαγειρέματος
9 λεπτά
Πρόσθετος Χρόνος
10 λεπτά
Συνολικός χρόνος
24 λεπτά
Συστατικά
-
1/2 φλιτζάνι αποξηραμένα, βιολογικά σαμπούκους
-
(Ή 1 φλιτζάνι φρέσκα σαμπούκους)
-
2 φλιτζάνια φιλτραρισμένο νερό
-
1/4 φλιτζάνι ωμό, βιολογικό, τοπικό μέλι
Οδηγίες
- Τοποθετήστε σαμπούκους και νερό στο Instant Pot.
- Κλείστε το καπάκι στο Instant Pot. Γυρίστε το κουμπί της βαλβίδας πίεσης για να “στεγανοποιήσει”.
- Ρυθμίστε το Instant Pot σε “χειροκίνητο” σε “υψηλή πίεση” για 9 λεπτά.
- Αφού ακούσετε ένα ηχητικό σήμα του χρονοδιακόπτη των 9 λεπτών, ανοίξτε τη βαλβίδα για εξαέρωση και εκτονώστε την πίεση.
- Ανοίξτε το καπάκι στο Instant Pot.
- Πολτοποιήστε και στραγγίστε τα σαμπούκους.
- Όσο είναι ακόμα ζεστό, προσθέστε μέλι στο υγρό σαμπούκου.
- Φυλάσσετε σε γυάλινο βάζο στο ψυγείο.
Σημειώσεις
Για Καθημερινή Συντήρηση: Ενήλικες – λαμβάνετε 2 κουταλάκια του γλυκού ημερησίως, Παιδιά – λαμβάνετε 1 κουταλάκι του γλυκού ημερησίως
Για εντατική χρήση: Ενήλικες – λαμβάνετε 1 κουταλιά της σούπας τέσσερις φορές την ημέρα, Παιδιά – λαμβάνετε 1 κουταλιά της σούπας δύο φορές την ημέρα
Προτεινόμενα Προϊόντα
Ως συνεργάτης της Amazon και μέλος άλλων προγραμμάτων συνεργατών, κερδίζω από αγορές που πληρούν τις προϋποθέσεις.
