Βυθίστε τα δόντια σας σε αυτό το φρέσκο και ζουμερό Πικάντικο σάντουιτς κοτόπουλου. Θαυμάστε πόσο εύκολο ήταν να το φτιάξετε και, στη συνέχεια, επιλέξτε αυτή τη σπιτική απόλαυση πάνω από ένα (κατώτερο) σάντουιτς κοτόπουλου κατά τη διάρκεια της διαδρομής.
Στήθη κοτόπουλου λουσμένα σε μια πικάντικη μαρινάδα βουτυρογάλακτος, επικαλυμμένα με καρυκευμένη τριμμένη φρυγανιά panko, στη συνέχεια ψημένα σε τραγανή τελειότητα και φωλιασμένα στο αγαπημένο σας ψωμάκι με μια κρεμώδη σάλτσα sriracha.
Ένα σάντουιτς με κοτόπουλο στη σχάρα είναι νόστιμο, αλλά όταν λαχταράτε τραγανό, το ένστικτό σας μπορεί να σας οδηγήσει σε αλυσίδες γρήγορου φαγητού για το αγαπημένο σας τραγανό σάντουιτς κοτόπουλου.
Σταμάτα εκεί!
Επιμένω να δώσετε αντί αυτού σπιτικά πικάντικα σάντουιτς κοτόπουλου.
Πικάντικα σάντουιτς κοτόπουλου στο σπίτι
Το να φτιάξετε το δικό σας πικάντικο σάντουιτς κοτόπουλου είναι συγκλονιστικά απλό!
- Δεν απαιτείται τηγάνισμα (για λιγότερη βρωμιά και χωρίς βούτυρο ή φυτικό λάδι).
- Τα στήθη για αυτά τα πικάντικα σάντουιτς κοτόπουλου είναι ψημένα.
- Χωρίς πολλαπλά βήματα βυθοκόρησης ή μείγμα αλευριού. Απλώς μαρινάρετε το κοτόπουλο και στρώστε το σε panko.
Όπως το Baked Fried Chicken και το Air Fryer Fried Chicken Breast, το κοτόπουλο σε αυτό το σάντουιτς έχει γεύση τηγανητό, αλλά ψήνεται συγκλονιστικά.
Τα στήθη κοτόπουλου είναι απίστευτα ζουμερά εσωτερικά (δεν επιτρέπεται ξηρό κοτόπουλο!), ενώ είναι τραγανά έξω.
Το να πνίγουμε το πικάντικο κοτόπουλο μας είναι μια απλή σάλτσα που είναι μια υγιεινή εκδοχή του πικάντικου μαγιονέζας: ένα μείγμα από άπαχο ελληνικό γιαούρτι και σριράτσα.
Πώς να φτιάξετε ένα πικάντικο σάντουιτς με κοτόπουλο
Το κλειδί για αυτό το πικάντικο σάντουιτς κοτόπουλου είναι η ρύθμιση ψησίματος.
Τοποθετώντας το κοτόπουλο σε μια συρμάτινη σχάρα ψύξης πάνω από ένα φύλλο ψησίματος με στεφάνι, μπορεί να γίνει τραγανό από όλες τις πλευρές.
Συμβουλή για τρυφερό κοτόπουλο
Για ομοιόμορφα ψημένο, τρυφερό κοτόπουλο, χτυπήστε το πρώτα. Αυτό θα μαλακώσει το κρέας και θα κάνει το στήθος ομοιόμορφο πάχος. Για τρυφερό χωρίς ακαταστασία, τοποθετήστε το κοτόπουλο σε μια σακούλα με φερμουάρ και μετά χτυπήστε το.
Τα συστατικά
- Βουτυρόγαλα. Το μαρινάρισμα του κοτόπουλου σε καρυκευμένο βουτυρόγαλα το κάνει πολύ τρυφερό και ζουμερό.
- Μπαχαρικά. Η μαρινάδα και η τριμμένη φρυγανιά είναι απλά αλλά δυνατά καρυκευμένα με αλάτι, σκόνη κρεμμυδιού και πιπέρι καγιέν. Αυτή η γεύση είναι ακριβώς πικάντικη.
- Τριμμένη φρυγανιά. Χρησιμοποιήστε Panko πάνω από κανονική απλή τριμμένη φρυγανιά καθώς η μεγαλύτερη υφή τους κάνει πιο τραγανή επικάλυψη.
- Σριράτσα. Για να οδηγήσετε στο σπίτι το «πικάντικο» σε πικάντικο σάντουιτς κοτόπουλου, μαρινάρεται με sriracha και σερβίρεται με σάλτσα sriracha γιαουρτιού. Δίνει στο σάντουιτς την τέλεια μπουκιά.
- Ελληνικά Γιαούρτι. Σε συνδυασμό με τη σριράτσα, το άπαχο ελληνικό γιαούρτι δημιουργεί μια κρεμώδη, πιο υγιεινή σάλτσα.
- Ψωμάκια. Σερβίρετε το ψημένο πικάντικο κοτόπουλο στο αγαπημένο σας ψωμάκι χάμπουργκερ. Νομίζω ότι τα ψωμάκια μπριός είναι θεϊκά.
Οι κατευθύνσεις
- Χτυπάμε τα στήθη κοτόπουλου σε ομοιόμορφο πάχος 1/4 ίντσας.
- Χτυπήστε μαζί το βουτυρόγαλα, τη σριράτσα, το αλάτι και τη σκόνη κρεμμυδιού.
- Μαρινάρετε το κοτόπουλο.
- Βυθίστε το κοτόπουλο σε καρυκευμένο μείγμα Panko.
- Τοποθετήστε το έτοιμο κοτόπουλο σε μια συρμάτινη σχάρα που ασφαλίζει για φούρνο πάνω από ένα φύλλο ψησίματος με στεφάνι και, στη συνέχεια, αλείψτε το κοτόπουλο με αντικολλητικό σπρέι.
- Ψήστε το πικάντικο κοτόπουλο στους 425 βαθμούς F για 20 έως 25 λεπτά μέχρι το κοτόπουλο να φτάσει στους 165 βαθμούς F και να έχει τραγανές άκρες.
- Φτιάξτε τη σάλτσα: συνδυάστε το γιαούρτι, τη σριράτσα και το αλάτι σε ένα μικρό μπολ. Σερβίρετε το πικάντικο κοτόπουλο σε ψημένα ψωμάκια με τη σάλτσα και τις επικαλύψεις. ΑΠΟΛΑΜΒΑΝΩ!
Συμβουλές αποθήκευσης
- Να αποθηκεύσω. Αποθηκεύστε τα υπολείμματα κοτόπουλου χωριστά (και όχι συναρμολογημένα σάντουιτς) σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 3 έως 4 ημέρες. Η σάλτσα θα κρατήσει σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 3 με 4 ημέρες.
- Για να ξαναζεσταίνετε. Ζεστάνετε ξανά το πικάντικο κοτόπουλο σε φριτέζα αέρα, φούρνο τοστιέρα ή στους 350 βαθμούς F στο φούρνο, ώστε το κοτόπουλο να ξανατραγανιστεί.
- Να παγώσει. Η υφή του αποψυγμένου και ξαναζεσταμένου κατεψυγμένου πικάντικου κοτόπουλου δεν θα είναι τόσο τραγανή, αλλά μπορείτε να καταψύξετε το κοτόπουλο που έχει απομείνει για έως και 3 μήνες σε αεροστεγές δοχείο, ασφαλές στην κατάψυξη.
Ιδέες που έχουν απομείνει
Θα ενθουσιαστείτε που θα έχετε επιπλέον φιλέτα κοτόπουλου αφού σερβίρετε τα σάντουιτς σας. Κόψτε και σερβίρετε τα υπολείμματα σας σε μια σαλάτα για μεσημεριανό γεύμα την επόμενη μέρα ή φάτε μόνο του για δείπνο μαζί με πράσινα φασόλια και ψωμί.
Τι να σερβίρετε με ένα πικάντικο σάντουιτς κοτόπουλου
Ζεστό. Αφράτος. Προσφορά. Χυμώδης.
ΝΑΙ, αυτό το σάντουιτς κοτόπουλου έχει αναμμένο.
Συχνές Ερωτήσεις
Αυτό το σάντουιτς θα ήταν εξίσου υπέροχο με μπούτια κοτόπουλου ή στήθη κοτόπουλου. Ένα μπόνους με τη χρήση μηρών κοτόπουλου θα ήταν ότι θα μπορούσαν να χωρέσουν όμορφα σε ένα ψωμάκι λόγω του μικρότερου μεγέθους τους.
Αν δεν έχετε βουτυρόγαλα, σε μια πρέζα μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας ανακατεύοντας 1 κουταλιά της σούπας λευκό ξύδι με 1 φλιτζάνι γάλα.
Για να φτιάξετε ένα τραγανό, πικάντικο σάντουιτς κοτόπουλου χωρίς γλουτένη, απλώστε το κοτόπουλο με τριμμένη φρυγανιά χωρίς γλουτένη και σερβίρετέ το χωρίς το ψωμάκι ή σε ένα ψωμάκι χωρίς γλουτένη.
Η ψήφος μου είναι έξτρα πίκλες σε φέτες σε στυλ σάντουιτς και πολλή σάλτσα! Το μαρούλι θα προσθέσει μια ωραία τραγανή προσθήκη, με ντομάτες για παράγοντα ψύξης.
Για τα πικάντικα σάντουιτς με κοτόπουλο
- 4 Στήθη κοτόπουλου 6 ουγκιών χωρίς κόκαλα χωρίς δέρμα (1,5 λίβρες συνολικά)
- 1 φλιτζάνι βουτυρόγαλα*
- 1 κουτάλι της σούπας σριράτσα ή καυτερή σάλτσα επιλογής
- 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι kosher διαιρεμένος
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
- 2 φλιτζάνια φρυγανιά panko
- 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
Για τη σάλτσα
- 1/2 φλιτζάνι άπαχο απλό ελληνικό γιαούρτι
- 2 κουταλάκια του γλυκού σριράτσα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
-
Τοποθετήστε δύο κομμάτια κοτόπουλου σε μια σακούλα με φερμουάρ μεγέθους γαλονιού. Με τον πλάστη ή την επίπεδη πλευρά ενός σφυριού κρέατος, χτυπήστε το κοτόπουλο σε πάχος 1/4 ίντσας. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο κοτόπουλο.
-
Σε ένα μπολ ή δοχείο, ανακατέψτε μαζί το βουτυρόγαλα, τη σριράτσα, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι αλάτι και τη σκόνη κρεμμυδιού. Προσθέστε το κοτόπουλο, ρίξτε το στη μαρινάδα, σκεπάστε και αφήστε το στο ψυγείο να μαριναριστεί για τουλάχιστον 1 ώρα και μέχρι όλη τη νύχτα.
-
Όταν είστε έτοιμοι να φτιάξετε τα σάντουιτς, τοποθετήστε τη σχάρα στο κέντρο του φούρνου σας και προθερμάνετε στους 425℉. Τοποθετήστε μια συρμάτινη σχάρα που ασφαλίζει για φούρνο πάνω από ένα φύλλο ψησίματος με στεφάνι. Καλύψτε το ράφι με αντικολλητικό σπρέι.
-
Σε ένα ρηχό πιάτο, ανακατεύουμε το panko, το υπόλοιπο 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και το καγιέν. Δουλεύοντας ένα-ένα, αφαιρείτε ένα κομμάτι κοτόπουλου από τη μαρινάδα, τινάζετε την περίσσεια και το βυθίζετε και από τις δύο πλευρές στο μείγμα panko, πιέζοντας όσο χρειάζεται για να επικαλυφθεί. Τοποθετήστε το επικαλυμμένο κοτόπουλο στην προετοιμασμένη σχάρα. Αχνίζουμε το κοτόπουλο με αντικολλητικό σπρέι.
-
Ψήστε το πικάντικο κοτόπουλο για 20 έως 25 λεπτά, μέχρι το κοτόπουλο να φτάσει τους 165 ℉ σε ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης.
-
Όσο ψήνεται το κοτόπουλο, φτιάχνουμε τη σάλτσα: Σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύουμε το γιαούρτι, τη σριράτσα και το αλάτι.
-
Για να σερβίρετε, φρυγανίστε τα ψωμάκια (αν θέλετε – αυτό γίνεται εύκολα στο φούρνο) και απλώστε τη σάλτσα πάνω και κάτω. Προσθέστε το μαρούλι στο κάτω ψωμάκι, ακολουθούμενο από την ντομάτα και το κοτόπουλο. Από πάνω βάζουμε πίκλες.
-
Αντί για βουτυρόγαλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 1 φλιτζάνι γάλα πλήρες ή χαμηλών λιπαρών αναμεμειγμένο με 1 κουταλιά της σούπας λευκό ξύδι.
-
Ο χρόνος μαγειρέματος θα εξαρτηθεί από το μέγεθος των στήθων κοτόπουλου, είναι καλύτερο να ψάξετε για μικρότερα (είναι επίσης πιο εύκολο να χωρέσουν σε ένα σάντουιτς)
-
Θα μπορούσατε να αλλάξετε τους μηρούς κοτόπουλου (το μέγεθος θα λειτουργούσε ακόμη καλύτερα)
- ΝΑ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΩ: Αποθηκεύστε τα υπολείμματα κοτόπουλου χωριστά σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 3 έως 4 ημέρες. Η σάλτσα θα κρατήσει σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 3 με 4 ημέρες.
- ΓΙΑ ΝΑ ΖΕΣΤΑΙΝΟΥΜΕ: Ζεστάνετε ξανά το πικάντικο κοτόπουλο σε φριτέζα αέρα, φούρνο τοστιέρας ή στους 350 βαθμούς F στο φούρνο, ώστε το κοτόπουλο να ξανατραγανιστεί.
- ΝΑ ΠΑΓΩΣΕΙ: Η υφή του αποψυγμένου και ξαναζεσταμένου κατεψυγμένου πικάντικου κοτόπουλου δεν θα είναι τόσο τραγανή, αλλά μπορείτε να καταψύξετε το κοτόπουλο που έχει απομείνει για έως και 3 μήνες σε αεροστεγές δοχείο, κατάλληλο για κατάψυξη.
Σερβίρισμα: 1 σάντουιτς (με τσουρέκι και σάλτσα)Θερμίδες: 552kcalΥδατάνθρακες: 48σολΠρωτεΐνη: 61σολΛίπος: 11σολΚορεσμένο λίπος: 3σολΠολυακόρεστα λιπαρά: 2σολΜονοακόρεστα λιπαρά: 3σολΑκόρεστα λίπη: 0,03σολΧοληστερίνη: 152mgΚάλιο: 1084mgΙνα: 2σολΖάχαρη: 9σολΒιταμίνη Α: 385IUΒιταμίνη C: 8mgΑσβέστιο: 228mgΣίδερο: 4mg
Εγγραφείτε σήμερα και αρχίστε να αποθηκεύετε τις αγαπημένες σας συνταγές
Δημιουργήστε έναν λογαριασμό για να αποθηκεύσετε εύκολα τις αγαπημένες σας συνταγές και να αποκτήσετε πρόσβαση σε ΔΩΡΕΑΝ προγράμματα γευμάτων.
Εγγέγραψέ με
![Hay Baler Vs Corn Silage Baler [Side By Side] – Εκτρεφόμενα ζώα](https://vreft.com/wp-content/uploads/2023/10/1698500724_583_Hay-Baler-Vs-Corn-Silage-Baler-Side-By-Side-150x150.jpg)
