Τόλμησε τον Μπρέιντι, σπουδάζοντας Γαλακτοκομικές Επιχειρήσεις στο UCD μιλάει για την εργασιακή του εμπειρία στο εξωτερικό.
Γράφοντας την αρχή αυτού του ιστολογίου, αυτή τη στιγμή κοιτάζω την Plaza De Armas στο Σαντιάγο της Χιλής, πλησιάζω στο τέλος της δέκατης εβδομάδας της Επαγγελματικής Εργασιακής Εμπειρίας (PWE), ενώ παράλληλα σκέφτομαι το γεγονός ότι έχω φτάσει στα μισά της τοποθέτησής μου. Πού έχει πάει η ώρα; Πώς στο καλό κατέληξα εδώ; Το να έχω την ευκαιρία να περάσω χρόνο στο εξωτερικό ήταν ένας σημαντικός παράγοντας για τον καθορισμό του μαθήματος που θα επέλεγα στο 3ο επίπεδο.
Γαλακτοκομικές επιχειρήσεις στο UCD ήταν μια προφανής επιλογή, με δύο χρόνια με βάση το Belfield, ένα τρίμηνο στο εξωτερικό σε συνδυασμό με ένα τρίμηνο στο Teagasc Moorepark, με αποκορύφωμα τον τελευταίο χρόνο με βάση το Belfield για άλλη μια φορά. Το πτυχίο Dairy Business προσφέρει στους φοιτητές την ευκαιρία να ολοκληρώσουν 20 εβδομάδες πρακτικής άσκησης είτε στην Ιρλανδία είτε στο εξωτερικό, η τελευταία είναι η πιο δημοφιλής επιλογή και δεν διαφέρει φέτος με πάνω από το ήμισυ της τάξης «tiki-touring» σε όλη την υφήλιο για τα γαλακτοκομεία. κολοσσός που είναι η Νέα Ζηλανδία. Για μένα, η Νέα Ζηλανδία φαινόταν σαν μια εξαιρετική επιλογή, αποδεδειγμένο σύστημα παραγωγής, παγκόσμιος ηγέτης, γαλακτοκομική κουλτούρα, υπέροχη κοινωνική ζωή. Σημειώνει όλα τα κουτάκια. Ωστόσο, όταν προέκυψε η ευκαιρία να ταξιδέψω στη Νότια Αμερική και να εργαστώ με ένα εταιρικό ταμείο σε ένα χαρτοφυλάκιο γαλακτοκομικών, έπρεπε να αδράξω την ευκαιρία. Κάπως περίεργο, ανέβηκα σε μερικά αεροπλάνα και κατέληξα στη νότια Χιλή.
Φτάνοντας στη Χιλή
Φτάνοντας στη Χιλή, είμαι σίγουρος ότι πήρα το βραβείο για το μεγαλύτερο «γκρίγκο» στο αεροδρόμιο του Σαντιάγο εκείνη την ημέρα. T-shirt, σορτς και ένα καπέλο μπέιζμπολ στο Miami αλλάξαν γρήγορα με τζιν, ένα φλις και ένα σακάκι. Προς άμυνά μου, είχα περάσει την προηγούμενη εβδομάδα στη ζέστη των 33 βαθμών της Αβάνας, ωστόσο, ελάχιστα με προετοίμασε για τους -3 βαθμούς που αντιμετώπισα στο Los Ríos, στη Νότια Χιλή. Δεν ήμουν σίγουρος για το τι να περιμένω. Σύντομη έρευνα για την πτήση σύνδεσης προς νότο έδειξε ότι η Χιλή είναι ένα έθνος με πλούσια ιστορία, έχει έναν αρκετά σημαντικό αυτόχθονα πληθυσμό, διαθέτει την πιο σταθερή οικονομία στη Λατινική Αμερική, ενώ είναι επίσης μια από τις πιο ανοιχτές οικονομίες στον κόσμο και ότι η ανισότητα πλούτου ήταν ένα πρόβλημα. Με πληθυσμό περίπου 18 εκατομμυρίων ανθρώπων, το 90% των οποίων ζει στο μεσαίο τρίτο της χώρας, συνήθως γύρω από την ευρύτερη περιοχή του Σαντιάγο, αναρωτιόμουν αν θα υπήρχε πολιτισμός στον οποίο κατευθυνόμουν. Σε αντίθεση με άλλες χώρες του νότιου ημισφαιρίου που είναι γνωστές για την κλίμακα τους στα γαλακτοκομικά προϊόντα, για παράδειγμα, τη Νέα Ζηλανδία, τη Βραζιλία και την Αργεντινή, η Χιλή είναι ένας σχετικά μικρός παίκτης στο παιχνίδι. Ωστόσο, κατά την προσγείωση κατέστη σαφές ότι η νότια Χιλή, και ειδικότερα οι περιοχές Los Ríos και Los Lagos, αποτελούν την επιτομή της εύφορης ημισέληνου της γαλακτοκομίας στη Χιλή. Χονδρικά τοποθετημένες στους ίδιους παραλληλισμούς με το Taranaki και το South Canterbury στη Νέα Ζηλανδία, οι νότιες πεδιάδες και τα εύκρατα λιβάδια τους μοιράζονται πολλούς οικολογικούς και κλιματικούς παράγοντες με τη Νέα Ζηλανδία, επομένως δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι η περιοχή έχει υιοθετήσει πολλές από τις ίδιες τεχνικές που εφαρμόζονται. από τον μεγαλύτερο εξαγωγέα γαλακτοκομικών προϊόντων στον κόσμο, καθώς και την προσέλκυση πολλών ξένων επενδύσεων το τελευταίο τέταρτο του αιώνα.
Βολεύομαι
Η προσαρμογή στην κουλτούρα είναι η Χιλή ήταν σχετικά εύκολη, εκτός από τη γλώσσα, η οποία μου είπαν ότι ισοδυναμεί με την προσπάθεια να καταλάβεις τα ισπανικά ανατολικά-Kerry, η οδήγηση στα δεξιά και το να έχεις συνεχώς αναμμένους προβολείς ήταν πιθανώς δύο από τα πράγματα. Πάλεψα περισσότερο!
Οι απλές εργασίες μπορεί μερικές φορές να αποδειχθούν δύσκολες εδώ, κυρίως λόγω των κυβερνητικών κανονισμών. Οι αλλοδαποί τείνουν να υπόκεινται σε πιο ακριβές τιμές σε σύγκριση με τους ντόπιους. Αυτό δεν φαίνεται μόνο στα βασικά είδη όπως το street food ή η τιμή της επισκευής ενός τρυπήματος, αλλά και στην τιμή της γεωργικής γης. Το ονομάζω «φόρος γκρίνγκο!» Εξακολουθώ να σκέφτομαι το νόμισμα, το πέσο Χιλής, το οποίο είναι αυτή τη στιγμή στο 1:791 $ CLP. Το να πληρώνω πενήντα χιλιάδες για είδη παντοπωλείου δεν είναι κάτι που έχω συνηθίσει στο τοπικό μου σούπερ μάρκετ στο σπίτι. Μάλλον θα είναι η πρώτη (και τελευταία) φορά που θα έχω ένα εκατομμύριο σε τραπεζικό λογαριασμό!
Αρχικά, δεν ήμουν σίγουρος για το πώς θα πήγαιναν το προσωπικό και οι ντόπιοι σε έναν γκρίνγκο (ξένο) που εργαζόταν ανάμεσά τους. Ωστόσο, έμαθα γρήγορα ότι οι Χιλιανοί είναι από τους πιο ανοιχτούς και φιλόξενους ανθρώπους που έχω γνωρίσει ποτέ. Αρχίζω να σκέφτομαι ότι είναι οι Ιρλανδοί της Νότιας Αμερικής όσον αφορά τη συναναστροφή και τη διασκέδαση!
Εργάζομαι στο εξωτερικό
Η πρώτη μου μέρα στο αγρόκτημα, για την οποία ακόμα αστειεύομαι με τους διαχειριστές της φάρμας, πέρασα στο τεμάχιο απορροής 350 εκταρίων. Περιμένοντας να υπάρχει ένα τετράτροχο, ή κάποια μορφή ATV, είναι δίκαιο να πούμε ότι εξεπλάγην όταν ο διευθυντής εμφανίστηκε, με τα ηνία στο χέρι, με έναν επιβήτορα. Το να παρακολουθείτε τους βετεράνους με άλογα που βοσκούν βοοειδή είναι ένα αξιοθέατο. Έχω καταλήξει στο συμπέρασμα ότι ένας καλός έφιππος είναι τόσο καλός όσο τρεις με τα πόδια! Το μοντέλο που υιοθετήθηκε από το ταμείο είναι το μοντέλο «χαμηλού κόστους» με βάση το γρασίδι, που μιμείται αποτελεσματικά το μοντέλο που υπάρχει στον Νότιο Ειρηνικό στη Νέα Ζηλανδία. Η τιμή του γάλακτος είναι σχετικά παρόμοια με την Ιρλανδία, αν και το σύστημα πληρωμών ποικίλλει σημαντικά μεταξύ των μεταποιητών γάλακτος και μπορεί συχνά να περιλαμβάνει μεταξύ δέκα και είκοσι συντελεστών πληρωμής. Κυρίως τον εαρινό τοκετό, το ταμείο λειτουργεί τρεις φάρμες και ένα μπλοκ απορροής με περίπου 3000 αγελάδες που άρμεγαν γάλα αιχμής.
Μέχρι σήμερα ο ρόλος μου ποικίλλει αρκετά, ανάλογα με το ποια από τις τέσσερις φάρμες του χαρτοφυλακίου τείνει να είναι η πιο πολυσύχναστη. Το να αποκτήσετε μια εικόνα για την εταιρική γεωργία από πολλές πτυχές της λειτουργίας είναι πραγματικά μια εμπειρία στη ζωή σας. Οποιαδήποτε μέρα θα μπορούσε να αφιερωθεί στον τοκετό, στο ζύγισμα των δαμαλίδων, στη συζήτηση της τιμής του γάλακτος με τους μεταποιητές ή ακόμη και σε μια συνάντηση για την καταπολέμηση της διαφθοράς στο εμπόριο. Αυτό ήταν το πρώτο!
Εξερευνώντας τη Χιλή
Ο χρόνος διακοπής δαπανάται στο μπάρμπεκιου ή, φυσικά, παίζοντας ποδόσφαιρο. Το ποδόσφαιρο είναι η θρησκεία και ο Alexis Sánchez είναι ο Θεός. Τα ντέρμπι μεταξύ αγροκτημάτων είναι συχνό φαινόμενο και όπως συνειδητοποίησα γρήγορα, έχουν ελάχιστους έως καθόλου κανόνες.
Το PWE μου έπεσε πάνω από την εθνική εορτή, «Dieciocho», που μου λένε ότι είναι η πιο γιορτή στη Χιλή. Vaqueros (καουμπόηδες), Cueca που χορεύουν και παρελάσεις πλαισιώνουν τους δρόμους του τοπικού χωριού. Ο πατριωτισμός είναι σίγουρα ζωντανός και καλά στη Χιλή.
Το να έχεις την ευκαιρία να εργαστείς, να ταξιδέψεις και να βιώσεις μια εντελώς μοναδική κουλτούρα που διαμορφώνεται από ιδιαίτερες παραδόσεις και κοινωνικά πρότυπα για μια τέτοια χρονική περίοδο είναι ένα στοιχείο που είναι μοναδικό για τους Μάθημα γαλακτοκομικών επιχειρήσεων. Ευτυχώς, άδραξα αυτή την ευκαιρία και επισκέφτηκα μερικά από τα αξιοθέατα που έχει να προσφέρει η Χιλή κατά τη διάρκεια της άδειας μου. Το σπίτι στην έρημο Atacama, ένα από τα πιο ξηρά μέρη στη γη, τις Άνδεις, τη μεγαλύτερη ηπειρωτική οροσειρά του πλανήτη και τις εκπληκτικές παραθαλάσσιες πόλεις όπως το Valparaíso και η Vína del Mar, η Χιλή έχει σίγουρα πολλά να προσφέρει από άποψη τουρισμού και κοινωνικής ζωής .
Σε τρία κλίματα, η Χιλή διαθέτει επίσης πολλά από την άποψη της γεωργίας. Στον ημίξηρο βορρά, τα φρούτα και η κηπουρική ευθυγραμμίζονται με τις κοιλάδες, στην κεντρική ζώνη, υπάρχουν μερικοί από τους μεγαλύτερους παραγωγούς κρασιού στη Λατινική Αμερική, για παράδειγμα, το Casillero del Diablo, και στο νότο, επιχειρήσεις δημητριακών, δασοκομίας, γαλακτοκομικών προϊόντων και βοείου κρέατος επικρατώ.
Ευτυχώς, είχα επίσης την ευκαιρία να επισκεφτώ ένα από τα μεγαλύτερα λιβάδια γαλακτοκομικά αγροκτήματα στον κόσμο, το Manuka Chile, το οποίο λειτουργεί ένα κτήμα 22.600 εκταρίων αρμέγοντας πάνω από 40.000 αγελάδες, με σχέδια να αυξηθούν σε σχεδόν 70.000.
Μέχρι σήμερα, η εμπειρία μου στη Χιλή και τη Νότια Αμερική ήταν πραγματικά εντυπωσιακή. Κάθε μέρα παρουσιάζει μια νέα πρόκληση και είναι πραγματικά μοναδική. Όσο περισσότερο χρόνο περνάω εδώ και ανθρώπους που συναντώ, είτε είναι αγρότες, προσωπικό, κτηνίατροι, τεχνικοί τεχνητής νοημοσύνης, εργολάβοι και ντόπιοι, τόσο περισσότερο γοητεύομαι από το έθνος και τον πολιτισμό του.
Είμαι πάντα τόσο πολύ ευγνώμων τόσο στο Irish Farmers Journal όσο και στο Agricultural Science Association που με στήριξαν στο ταξίδι μου μέχρι σήμερα μέσω της ταξιδιωτικής υποτροφίας τους.
